this just in: besatt av gubbröra

Från RD´s Receptbok 1997 - Den Gyldene Freden, Österlånggatan 51, Stockholm

Gubbröra
Recept för 4 personer

Ingredienser:
4 ägg, hårdkokta
5 ansjovisfiléer
2 msk kaviar, helst Slotts
0,5 gul lök, finhackad
1 äggula
1 msk gräslök, finhackad
1 msk dill, finhackad

Till servering:
4 skivor kavring
4 äggulor

Tillagning:
- Hacka vitor och gulor fint. Skär ansjovisen i mindre bitar.
- Blanda samman alla ingredienser försiktigt.
- Kantskär kavringen eller tag ut stora rundlar med ett glas. Fördela gubbröran på brödet.
Toppa med en äggula och servera.